Hliva ustricová sadba 1l

Podrobný popis

Hliva ustricová patrí medzi najpestovanejšie jedlé huby na svete. Okrem výbornej chuti je cenená aj pre svoje dietetické vlastnosti a prirodzený obsah bioaktívnych látok. V prírode rastie najmä na jeseň (október – november), občas aj na jar, a obľubuje chladnejšie a vlhšie podmienky.

Vďaka svojej nenáročnosti je ideálna na domáce pestovanie – či už v pivnici, garáži alebo priamo na záhrade.

INTENZÍVNE pestovanie hlivy (v interiéri)

Vhodné podmienky

• teplota: 8 – 18 °C (ideálne 13 °C pri plodení)

• prerastanie substrátu: 22 – 27 °C

• vlhkosť vzduchu: cca 75 %

• rozptýlené svetlo (bez priameho slnka)

• pravidelné vetranie

Vhodné priestory: pivnice, garáže, hospodárske budovy, severná strana domu.

Substrát na pestovanie

Použiť môžete:

• pšeničnú, žitnú alebo repkovú slamu

• piliny

• drevnú štiepku

Substrát musí byť suchý a bez plesní. Pred očkovaním sa sparí horúcou vodou (cca 12 hodín) a nechá vychladnúť na približne 25 °C.

Očkovanie sadbou

• Sadbu rovnomerne premiešajte so substrátom alebo vložte do pripravených otvorov.

• 1 liter sadby vystačí na približne 25 kg mokrej slamy.

• Vrecia narežte 10 – 20 otvormi (1 – 2 cm).

Rast podhubia

• optimálna teplota prerastania: 27 °C

• substrát prerastie približne za 14 dní

• správne prerastený substrát je rovnomerne biely

Pri nedostatočnej hygiene môže dôjsť k napadnutiu plesňou.

Plodenie a zber

Plodnice vyrastajú v trsoch cez narezané otvory.

• 3 – 6 zberových vĺn

• plodenie trvá 3 – 6 mesiacov

• zber sa vykonáva otočením celého trsu

Ak majú huby dlhé nohy a malé klobúky, je potrebné viac vetrať.

EXTENZÍVNE pestovanie hlivy (na záhrade)

Jednoduchý spôsob pestovania na pňoch a kmeňoch listnatých stromov.

Vhodné dreviny

• topoľ

• vŕba

• buk

• orech

Používajú sa čerstvé, zdravé kmene s kôrou.

Postup

1. Kmene narežte (15 – 30 cm alebo cca 50 cm pri očkovaní do otvorov).

2. Očkujte sadbou na rezných plochách alebo do vyvŕtaných otvorov (12 – 15 mm).

3. Udržujte vlhkosť a prekryte fóliou.

4. Prerastanie trvá 2 – 4 mesiace (20 – 25 °C).

5. Prerastené kmene zakopte 2/3 do zeme na tienistom mieste.

Úrodnosť

• prvý rok slabšia úroda

• najsilnejšia 2. a 3. rok

• mäkké drevo plodí 3 – 6 rokov

• tvrdé drevo 5 – 10 rokov

Po skončení plodenia môžete rozložené kmene skompostovať.

Skladovanie a využitie

Plodnice skladujte pri teplote do +4 °C maximálne 5 dní (lupeňmi nahor).

Hliva je univerzálne využiteľná:

• smaženie (aj ako „rezne“)

• dusenie pod mäso

• polievky a omáčky

• fašírky

• sterilizovanie na kyslo

Upozornenie

Vo väčšom množstve môžu výtrusy v uzavretých priestoroch vyvolať alergické reakcie. Miestnosť pravidelne vetrajte a nenechávajte plodnice prerásť.

Prečo pestovať hlivu ustricovú?

✔️ jednoduché pestovanie doma
✔️ vysoká výnosnosť (10 – 30 % hmotnosti substrátu)
✔️ dlhodobé plodenie pri extenzívnom pestovaní
✔️ chutná a všestranná v kuchyni
✔️ vhodná aj pre začiatočníkov

Hliva ustricová je ideálnou voľbou pre každého, kto chce začať s pestovaním húb bez zložitej techniky a vysokých nákladov.